Kuracie rezne v paradajkovej omáčke s bielym vínom a kaparami

Toto jedlo ocenia skutoční labužníci. Kuracie filé v paradajkovej omáčke je neuveriteľne chutné vďaka šalotke, cesnaku, vínu a estragónu.

• Autor receptu: Márie Dronovej
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 30 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Celková doba prípravy receptu: 45 minút

Zloženie

• Šalotka 2 kusy
• Cesnak 2 strúčiky
• Paradajky 8 kusov
• Kuracie filé 4 kusy
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej 2 lyžice lyžice
• Maslo 2 lyžice lyžice
• Paradajková pasta 2 lyžice lyžice
• Kapary 2 polievkové lyžice lyžice
• Sušený estragón 2 lyžičky lyžice
• Suché biele víno 240 ml
• Ocot z červeného vína 60 ml
• Petržlen podľa chuti

Metóda varenia

• Nakrájajte cibuľu a cesnak.

• Paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno.

• Kuracie filé dochutíme soľou a korením zo všetkých strán.

• Na panvici rozohrejeme olivový olej a maslo.

• Smažte filé na strednom plameni a často ich otáčajte 5 minút, kým nie sú zlatohnedé.

• Pridajte cibuľu a cesnak na filé a spolu ich pražte 1 minútu.

• Potom na panvicu pridajte paradajky, paradajkový pretlak, kapary a estragón.

  instagram viewer

  Čerstvé paradajky je možné nahradiť paradajkami vo vlastnej šťave, potrebujete 800 g. Namiesto suchého estragónu si môžete vziať 4 lyžičky. lyžice nasekaného čerstvého.

• Ihneď nalejte víno a ocot a dobre premiešajte.

• Za občasného miešania zmes privedieme k varu.

• Prikryjeme a dusíme, kým kura nie je jemné.

• Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

5.06