Tiramisu s mascarpone a savoyardi cookies

Savoyardské sušienky sú namočené v studenej káve a pokryté vzdušným krémom z vajec a syrom mascarpone. Toto jemné tiramisu ocenia skutoční labužníci.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 2 porcie
• Čas varenia: 10 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Celková doba prípravy receptu: 25 minút

Zloženie

• Vajcia 4 kusy
• Cukor 100 g
• Mascarpone 500 g
• Savoyardské sušienky 350 g
• Káva na espresso 300 ml
• Kakao podľa chuti
• Suché biele víno alebo iný alkohol 3 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov.

• Žĺtky roztlačte s cukrom.

• Mascarpone pridáme k žĺtkom a dôkladne premiešame.

• Bielky vyšľaháme mixérom, až kým z nich nebude hustá pena.

• Vložte bielkovinovú hmotu po častiach do žĺtkovo-tvarohovej hmoty a jemne premiešajte.

• Každé sušienky ponorte na pár sekúnd do studenej kávy a pevne ich vložte do formy v jednej vrstve.

  Voliteľne môžete do kávy pridať víno, rum, likér, brandy alebo koňak.

• Polovicu krému dáme na tyčinky, uhladíme.

• Na krém opäť dajte tyčinky namočené v káve.

• Zalejeme ich zvyšným krémom a uhladíme.

instagram viewer

• Tiramisu dajte do chladničky na 5-6 hodín.

• Potom to posypeme cez kakaové sitko.

5.06