Univerzálne buchty pre hamburgery a párky v rožku

Pre všetkých, ktorí sa neboja fičať na múke a droždí, jednoduchý recept na hamburgery a párky v rožku, ktorý sa ukáže ako oveľa chutnejší ako kupované.

• Autor receptu: Daria Polukárová
• Po príprave dostanete 12 porcií
• Čas varenia: 12 minút
• Čas na prípravu: 210 minút
• Celkový čas prípravy receptu: 222 minút

Zloženie

• Zemiaky 3 kusy
• Múka 750 g
• Suché droždie 4 g
• Cukor 100 g
• Soľ 1 polievková lyžica lyžica
• Teplá voda 320 ml
• Vajcia 2 kusy
• Med 60 ml
• Maslo 113 g + na mazanie
• Vaječný žĺtok 1 kus

Metóda varenia

• Zemiaky uvaríme, potom pretlačíme alebo nastrúhame.

  Ako a koľko variť zemiaky

• Po dôkladnom preosiatí múky ju zmiešajte s droždím, cukrom a soľou.

  

• Pridajte suchú prísadu teplej (38 - 40 stupňov) vody alebo mlieka, potom pošlite rozšľahané vajcia, med, maslo pri izbovej teplote a nastrúhané varené zemiaky.

  Ten by nemal byť horúci, inak môže vysoká teplota negatívne ovplyvniť činnosť kvasiniek.

  

• Všetky ingrediencie miešajte niekoľko minút. Hotové cesto je lepkavé a jemné.

instagram viewer

• Vezmeme nádobu s väčšou hĺbkou alebo priemerom, jej dno a steny vymastíme rastlinným olejom a potom do nej vložíme zemiakové cesto.

  

• Pokrmy zakryte potravinovou fóliou a nechajte ich teplé 2 hodiny alebo kým sa ich veľkosť nezdvojnásobí. Vo výsledku dostanete niečo také:

  

• Zhodné cesto rozdelte na porcie (120 a 140 gramov na párky a hamburgery) a vytvarujte ich. Necháme buchty, aby prišli na druhýkrát ďalšiu hodinu.

• Ich povrch namažte vyšľahaným žĺtkom a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 12 minút.

• Vyberieme plech, domáce žemle obložíme vrstvou rozpusteného masla a dáme piecť na ďalších 12 minút. Po vybratí z rúry výrobky ďalej namastíme olejom.

  

  

  

5.04