Šošovicová polievka s paradajkami a cesnakom
Rôzne / / December 31, 2020
Ľahko sa pripravujúca, ale veľmi chutná šošovicová polievka z pyré. Vďaka cibuli, cesnaku a rasci sa ukáže neuveriteľne aromatickým.
- Autor receptu: Márie Dronovej
- Po príprave dostanete 5 porcií
- Čas varenia: 50 minút
- Čas prípravy: 10 minút
- Celková doba prípravy receptu: 60 minút
Zloženie
- Hnedá alebo zelená šošovica 400 g
- Voda alebo kurací vývar 2 l
- Cibuľa 3 kusy
- Paradajky 2 kusy
- Cesnak 4 strúčiky
- Maslo 2 lyžice lyžice
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletý kmín 2 lyžičky lyžice
- Zelení podľa chuti
Metóda varenia
Šošovicu roztriedte a opláchnite. Namočte to na niekoľko hodín vopred.
Vo veľkom hrnci priveďte vývar alebo vodu do varu.
Dve cibule nakrájajte na štvrtiny a tretiu nakrájajte na kocky alebo pol krúžky.
Olúpte paradajky a každú nakrájajte na štvrtiny. Nakrájajte nahrubo cesnak.
Šošovicu spolu s cibuľovými štvrtkami, paradajkami a cesnakom vložte do vriacej tekutiny.
Varíme na miernom ohni zakryté asi 45 minút, kým nie je šošovica mäkká.
Na panvici rozpustíme pol lyžice oleja a za stáleho miešania na ňom opražíme nakrájanú cibuľu.
Polievku pretrieme cez sitko alebo punč mixérom.
Opäť zahrejeme bez varu a dochutíme soľou, korením a kmínom.
Polievku pred podávaním ochutíme zvyšným olejom, posypeme opraženou cibuľkou a bylinkami.
5.04