Mäsové guľky v medovo-oranžovej omáčke
Rôzne / / January 01, 2021
Bravčové a hovädzie guľky ideálne dopĺňa korenisto-sladká omáčka z medu, kečupu, balzamikového octu, pálivej omáčky a citrusovej šťavy.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 10 porcií
- Čas varenia: 45 minút
- Čas prípravy: 15 minút
- Celková doba prípravy receptu: 60 minút
Zloženie
- Strúhanka ½ šálky
- Mlieko ½ šálky
- Šalotka 1 kus
- Cesnak 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
- Soľ 1 lyžička lyžica
- Mleté bravčové mäso 220 g
- Vajce 1 kus
- Mleté hovädzie mäso 450 g
- Medové ½ pohára
- Kečup ¹⁄₄ pohára
- Sriracha alebo iná horúca omáčka ¹⁄₄ pohára
- Balzamikový ocot 3-4 lyžice. lyžice
- Pomarančový džús ½ šálky
- Podľa chuti osolíme
Metóda varenia
Krutóny zalejeme mliekom a odložíme, kým si pripravíme ostatné suroviny.
Cibuľu, cesnak, čierne korenie a soľ pomelieme v mixéri. Mali by ste dostať hladkú pastu.
Do tejto pasty pridáme mleté bravčové mäso a vajce a znova vyšľaháme.
Potom vmiešajte mleté hovädzie mäso ručne alebo v mixéri.
Rošt položte na plech alebo zakryte alobalom.
Mleté mäso sformujte do malých guličiek a dajte na plech.
Vložte do rúry vyhriatej na 160 ° C na 15 - 20 minút. Ochlaďte fašírky.
Počas chladenia kombinujte všetky prísady do omáčky na hlbokej panvici alebo na hlbokej panvici.
Umiestnime na stredný oheň, mierne privedieme do varu a za občasného miešania povaríme 10-15 minút. Hmota by mala zhustnúť.
Umiestnite tam fašírky tak, aby boli pokryté omáčkou.
Podávame teplé alebo teplé, každú guľku položíme na špíz a pokvapkáme zvyškom omáčky.
5.04