Slepačia polievka s omeletou a zeleninou

Omeleta robí obvyklú kuraciu polievku oveľa zaujímavejšou. Aby to bolo ešte chutnejšie, polievku doplňte čerstvými bylinkami alebo varenými prepeličími vajíčkami.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 40 minút
• Časová náročnosť: 5 minút
• Celková doba prípravy receptu: 45 minút

Zloženie

• Kuracie filé 400 g
• Podľa chuti osolíme
• Voda 1 ½ pol
• Zemiaky 2-3 kusy
• Mrkva 1 kus
• Vajcia 2 kusy
• Krém 100 ml
• Rastlinný olej 1 lyžička lyžica
• Petržlen 1-2 vetvičky
• Prepeličie vajcia 2 - 3 kusy

Metóda varenia

• Kuracie filé povaríme v slanej vode 20 - 25 minút. Mäso vyberte z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

  Ako a koľko sa varia kuracie prsia

• Zemiaky nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

• Vložte zeleninu do hrnca s vývarom, priveďte do varu a duste ju na miernom ohni asi 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

• Vajcia rozšľaháme so smotanou a soľou. Omeletu osmažte na panvici s maslom niekoľko minút z každej strany. Ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

  Krém je možné nahradiť mliekom.

instagram viewer

• K hotovým zemiakom pridáme kúsky kuracieho mäsa a omelety. Varte ďalšiu minútu a potom vypnite sporák.

• Pri podávaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme prepeličími vajcami.

  Ako a koľko uvariť prepeličie vajcia

5.01