Svieže palacinky bez cukru
Rôzne / / January 01, 2021
V recepte sa používajú dva druhy múky vrátane celozrnnej. Aby boli palacinky bez nadýchaného cukru, bielkoviny sa vyšľahajú do peny a vstreknú do cesta.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 3 porcie
- Čas varenia: 15 minút
- Čas prípravy: 15 minút
- Celková doba prípravy receptu: 30 minút
Zloženie
- Samorastúca múka 50 g
- Celozrnná múka 50 g
- Vajcia 2 kusy
- Odstredené mlieko 150 ml
Metóda varenia
-
Oba druhy múky preosejeme do misy.
Ak nemáte samostanú múku, použite obyčajnú múku, ale pridajte do nej ¾ lyžičky. lyžice prášku do pečiva a sp lyžičky. lyžice soli.
Pridajte žĺtky a trochu mlieka a poriadne premiešajte.
Po častiach zalejeme zvyškom mlieka, pričom hmotu zakaždým dobre premiešame.
Pomocou samostatného mixéra vyšľaháme sneh z bielkov do nadýchanej stabilnej bielej peny.
Jemne ho zmiešame s múčnou hmotou.
Predhrejte nepriľnavú panvicu na strednom ohni.
Na panvici lyžicou alebo naberačkou naberajte placky.
Asi po 1 - 2 minútach, keď sa na povrchu cesta objavia bublinky, palacinky otočte.
Varíme, kým nie sú zhnednuté na druhej strane.
Rovnakým spôsobom upečieme aj zvyšné placky z cesta.
5.01