Zelený fazuľový šalát s fetou a vlašskými orechmi

Nezvyčajný dressing s citrónom, mätou a octom dodáva pokrmu luxusnú chuť. Šalát zo zelených fazúľ sa pripravuje ľahko, ale ukazuje sa originálny.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 5 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Celková doba prípravy receptu: 20 minút

Zloženie

• Citrón 1 kus
• Mäta ¹⁄₂ zväzok
• Cesnak 4 strúčiky
• Olivový olej 1 šálka
• Jablčný ocot ½ šálky
• Soľ ½ lyžičky lyžice
• Čerstvá alebo mrazená zelená fazuľa 450-600 g
• Vlašské orechy 1 šálka
• Feta 150 g
• Fialová cibuľa ¹⁄₂ - 1 kus

Metóda varenia

• Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte asi ½ šálky citrusovej šťavy.

• Nakrájajte lístky mäty a cesnak.

• Kôru, džús, mätu, cesnak, olej, ocot a soľ rozšľahajte mixérom.

• Vložte fazuľu do vriacej vody. Varte čerstvé 2 - 3 minúty a zmrazené - nie dlhšie ako 5 minút.

  Ak je fazuľa čerstvá, najskôr odrežte konce a nakrájajte na kúsky dlhé asi 4 cm.

• Fazuľu ihneď preložte do nádoby so studenou vodou a ľadom.

  To zastaví proces varenia, takže fazuľa zostane chrumkavá.

instagram viewer

• Keď fazuľa vychladne, vložte ju do cedníka, preložte na papierové utierky a osušte.

• Nakrájajte orechy a rozdrvte fetu.

• Pridajte fazuľu, dresing a - ak je to žiaduce - nakrájanú cibuľu a popučte ju.

  Na tento šalát nemusíte použiť všetku zálievku. Upravte si sumu podľa svojich predstáv. A zvyšok nechajte v chladničke a použite nabudúce.

5.04