Karfiolová a jablková krémová polievka

Jablká dodávajú tejto bohatej krémovej polievke z karfiolu originálnu sladkosť. A cibuľa osmažená na masle bude veľmi aromatická.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 7 porcií
• Čas varenia: 25 minút
• Časová náročnosť: 5 minút
• Celková doba prípravy receptu: 30 minút

Zloženie

• Cibuľa 4 kusy
• Čerstvý alebo mrazený karfiol 1 1⁄₂ kg
• Jablká 6 kusov
• Maslo 50 g
• Kocky zeleninového bujónu 2 kusy
• Mlieko 1 1⁄₂ l
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Zelení podľa chuti

Metóda varenia

• Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

• Ak je to potrebné, nakrájajte kapustu na veľmi malé kvetenstvo.

• Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte.

• Na panvici rozpustíme maslo a cibuľu dusíme do mäkka. Nezhnednite to príliš.

• K cibuli pridáme kapustu a jablká a restujeme ďalších 5 minút.

• Pridajte rozdrobené kocky syra a mlieko a priveďte k varu.

• Znížte teplotu, kým sa nepodarí polievka. Varíme 5 minút alebo kým ingrediencie nezmäknú.

• Polievku pretlačte mixérom, až kým nebude hladká.

• Ak je to potrebné, pred podávaním posypte korenie a nasekané bylinky.

5.05