Polievka s fašírkami a knedľou
Rôzne / / January 01, 2021
Polievka s knedľou a fašírkami je neobvyklé a veľmi uspokojivé jedlo, ktoré dokonale kombinuje guľky z mäsa a múky. Skús to.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Čas varenia: 35 minút
- Čas prípravy: 10 minút
- Celková doba prípravy receptu: 45 minút
Zloženie
- Voda 2¹⁄₂ l + 5 polievkových lyžičiek. lyžice
- Zemiaky 3 kusy
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Mleté mäso 200-250 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
- Vajce 1 kus
- Múka 5-6 lyžice. lyžice
- Korenie podľa chuti
- Zelení podľa chuti
Metóda varenia
V hrnci povarte 2 ₂ l vody. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kúsky.
Vložte zeleninu do vody a duste ju na strednom ohni asi 15-20 minút.
-
Nakrájajte cibuľu. Polovicu zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením. Vytvorte mäsové guľky veľkosti orecha.
Použite akékoľvek mleté mäso, ktoré vám chutí.
Pridajte fašírky do polievky a povarte ich ďalších 10 minút.
Zvyšnú cibuľu orestujeme na oleji do zlatista.
-
Na knedľu rozšľaháme vajíčko, 5 lyžíc vody, soľ a korenie. Po troškách pridávame múku a miešame, aby neboli hrudky. Cesto by nemalo byť hustejšie ako kyslá smotana.
Pre jasnejšiu farbu môžete knedlíkom pridať pomlčku kurkumy.
-
Polievku dochuťte soľou a pridajte asi pol čajovej lyžičky cesta, prípadne ešte trochu.
Pomôžte si druhou lyžičkou.
Keď sú všetky knedle v kastróle, polievku premiešajte, pridajte cibuľu a korenie. Varte ďalších 4–5 minút, kým knedle neprídu.
Pred podávaním posypte bylinkami.
5.02