Hruškový šalát s nivou, orechmi a brusnicami

Zálievka z cesnaku z citrónovej horčice dokonale dopĺňa všetky ingrediencie tohto jedla. Hruškový a syrový šalát osloví skutočných labužníkov.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 5 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Celková doba prípravy receptu: 20 minút

Zloženie

• 1 ČL masla lyžica
• Vlašské orechy 1 šálka
• Cukor ¹⁄₄ pohára
• Citrón 1 kus
• Cesnak 1 strúčik
• Dijonská horčica ½ lyžičky lyžice
• Olivový olej ½ šálky
• Soľ ½ lyžičky lyžice
• Hrušky 2 kusy
• Šalát 1-2 zväzky
• Sušené brusnice ½ šálky
• Niva 50-100 g

Metóda varenia

• Na stredne vysokom ohni rozpustíme maslo. Pridáme orechy a cukor a za občasného miešania povaríme 5 minút.

• Orechy preložíme do misky alebo plechu vyloženého na pergamen. Necháme úplne vychladnúť a stuhnúť.

• Z citrónu vytlačte šťavu. Trochu kôry jemne potrieme - asi ½ čajovej lyžičky.

• Mixérom rozšľaháme citrónovú šťavu, kôru, cesnak, horčicu, olej a soľ. Šalátový dresing by mal byť hladký.

• Hrušky nakrájajte na veľké tenké plátky.

• Na podávané jedlá poukladajte šalátové listy, na ktoré poukladajte hrušky, brusnice a orechy.

instagram viewer

• Šalátom zalejeme pripravený dresing.

5.07