Polievka z pyré so zelenými fazuľkami, slaninou a syrom
Rôzne / / January 01, 2021
Zemiaky a syr dodajú pokrmu jemnú textúru, zatiaľ čo pražená cibuľa a slanina mu dodajú príjemnú chuť. Táto zelená fazuľová polievka je hustá a chutná.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Čas varenia: 25 minút
- Čas prípravy: 5 minút
- Celková doba prípravy receptu: 30 minút
Zloženie
- Čerstvá alebo mrazená zelená fazuľa 400 g
- Zemiaky 1-2 kusy
- Cibuľa 1 kus
- Kurací vývar 2 šálky
- Slanina 1-2 prúžky
- Čedar alebo iný tvrdý syr 30 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Krutóny podľa chuti
Metóda varenia
Nakrájajte čerstvú fazuľu na kúsky. Olúpte očistené zemiaky a cibuľu.
Nalejte kurací vývar do hrnca a pridajte zelenú fazuľu.
Dusíme na miernom ohni asi 20 minút.
Zemiaky nastavíme tak, aby sa približne rovnako dlho uviedli do samostatného varu.
Medzitým si na panvici opečieme slaninu z oboch strán do zlatista.
Slaninu preložíme na tanier a do panvice pridáme cibuľu.
Varíme 5-10 minút, kým cibuľa nebude jemná.
-
Mixérom rozšľaháme zelené fazule, vývar, zemiaky, cibuľu a slaninu.
Z varených zemiakov musí byť najskôr vypustená všetka tekutina.
Hrniec polievky dajte na sporák, pridajte strúhaný syr, soľ a korenie.
Varíme za občasného miešania, kým sa syr nerozpustí.
Podávame krutónovú polievku.
5.03