Baklažánové mezhivo s paradajkovou omáčkou

Mezhivo je studené ukrajinské predjedlo vyrobené z baklažánu, paradajok a inej zeleniny. Skvele doplní rôzne mäsové a iné teplé jedlá.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 15 minút
• Čas prípravy: 25 minút
• Celková doba prípravy receptu: 40 minút

Zloženie

• Baklažán 500 g
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej 3-4 lyžice. lyžice
• Cibuľa 2 kusy
• Paradajky 200 g
• Jablčný ocot 1 polievková lyžica lyžica
• Cukor 1 polievková lyžica. lyžica

Metóda varenia

• Baklažány nakrájame na plátky, soľ a korenie.

• Na panvici zohrejte na strednom ohni 2 lyžice oleja. Baklažány opečieme do zlatista, asi 3-4 minúty z každej strany.

  Baklažány rozložte na jednu vrstvu, aby sa rovnomerne uvarili.

• Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a na miernom ohni na panvici s pár lyžicami oleja po dobu 3 - 5 minút zhnednite.

• Paradajky zalejeme vriacou vodou, olúpeme a pretrieme cez sitko. Kombinujte s octom, soľou, cukrom a korením.

• Vložte baklažány a cibuľu do hlbokej panvice. Polejeme paradajkovou omáčkou.

instagram viewer

• Dusíme na strednom plameni 13-15 minút. Pred podávaním ochladíme.

5.02