Okroshka s repou na kefíre

Neobvyklá verzia milovanej mnohými studenou polievkou. Okroshka s repou získava jasnú, krásnu farbu, rovnako ako sladkastú chuť a arómu.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 10 minút
• Čas prípravy: 60 minút
• Celková doba prípravy receptu: 70 minút

Zloženie

• Repa 2 kusy
• Vajcia 3 kusy
• Čerstvé uhorky 1-2 kusy
• Reďkovka 6-7 kusov
• Zelená cibuľa 5-7 pierok
• Kôpor 4-5 konárov
• Kyslá smotana 100 g
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Kefír 1 300 ml
• Citrónová šťava 2 lyžice lyžice
• Varené zemiaky 2-3 kusy
• Klobása alebo varené mäso 200 g

Metóda varenia

• Cviklu uvaríme, ochladíme a ošúpeme.

  Koľko sa má variť cvikla a ako sa dá proces urýchliť

• Vajcia natvrdo. Keď sú v pohode, vyberte škrupinu. Oddelíme bielka od žĺtkov.

  Ako a koľko uvariť vajcia uvarené natvrdo

• Bielky, uhorky, reďkovky a prípadne zemiaky a mäso nakrájame nadrobno. Nasekajte zelenú. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.

• Žĺtky pomelieme s kôprom, trochou kyslej smotany, soľou a korením. Mali by ste mať homogénnu hmotu.

instagram viewer

• Nalejte kefír do misy alebo hrnca. Pridajte kyslú smotanu, žĺtkový dresing a všetky ostatné prísady. Dochutíme soľou, korením a miešame.

• Polievku v chladničke 1-2 hodiny.

5.03