Klasický ojakhuri s bravčovým mäsom
Rôzne / / January 01, 2021
Gruzínčina Ojakhuri je jednou z možností chutného pokrmu vyrobeného z jednoduchých výrobkov. Mäso a zemiaky v ňom sa najskôr varia osobitne a potom sa kombinujú.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Čas varenia: 30 minút
- Čas prípravy: 10 minút
- Celková doba prípravy receptu: 40 minút
Zloženie
- Bravčové mäso 900 g
- Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
- Zemiak 800 g
- Rozpustené maslo 50 g
- Cibuľa 2-3 kusy
- Horúca červená paprika 1 kus
- Cesnak 3 strúčiky
- Podľa chuti osolíme
- Mletá červená paprika podľa chuti
- Koriander podľa chuti
Metóda varenia
-
Bravčové mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Krk pre jedlo funguje dobre. Ale lepšie je vôbec nepoužívať tučné mäso.
Na strednom ohni rozohrejeme rastlinný olej na panvici. Bravčové mäso orestujte 15–20 minút.
Zemiaky nakrájajte nie príliš najemno. Smažte ich na panvici s ghí na strednom ohni 15–20 minút.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, feferónku nakrájame nadrobno. Nakrájajte cesnak nožom alebo pretlačte lisom.
Premiestnite mäso na panvicu so zemiakmi. Snažte sa brať čo najmenej rastlinného oleja.
Do bravčového mäsa so zemiakmi pridáme cibuľu, cesnak, soľ, nakrájanú horúcu a mletú papriku. Miešajte.
Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni povarte ďalších 5 minút. Pred podávaním posypte nasekaným koriandrom.
4.26