Rybí kastról so zemiakovou kašou
Rôzne / / January 01, 2021
Pod vrstvou zemiakov a taveného syra je voňavá plnka s bešamelovou omáčkou a petržlenovou vňaťou. Rybí kastról sa ukáže ako jemný a veľmi chutný.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 5 porcií
- Čas varenia: 40 minút
- Čas prípravy: 45 minút
- Celkový čas prípravy receptu: 85 minút
Zloženie
- Filet z bielej ryby 500 g
- Mlieko 600 ml
- Veľké zemiaky 6-8 kusov
- Podľa chuti osolíme
- Maslo 50 g
- Múka 1½ lyžice. lyžice
- Petržlenová vňať 4-6 vetvičiek
- Tvrdý syr 100 - 150 g
- Čerstvý alebo mrazený zelený hrášok podľa chuti
- Čerstvá, mrazená alebo konzervovaná kukurica podľa vkusu
- Čerstvá alebo mrazená brokolica podľa chuti
Metóda varenia
Filety preložíme do pekáča a podlejeme mliekom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C na 30 minút.
Medzitým si ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na veľké kúsky.
-
Varte ju v osolenej vode do mäkka.
Ako a koľko variť zemiaky
Mlieko preložte z formy do inej nádoby. Rybu vidličkou rozoberieme na vlákna.
Vypustite vodu zo zemiakov. Pridajte 30 g masla a trochu mlieka a roztlačte ich na pyré. Podľa želania osolíme.
V hrnci rozpustíme na strednom ohni zvyšné maslo. Vareškou vmiešame múku do hladka.
Postupne za stáleho miešania metličkou prilievame zvyšok mlieka.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a povarte ďalších 5 minút.
-
Nalejte omáčku do misky na ryby, osolte a premiešajte.
Do náplne môžete pridať hrášok, kukuricu alebo nadrobno nakrájanú brokolicu.
Na vrch rozložíme zemiakovú kašu a podlejeme strúhaným syrom.
Pečieme 30-40 minút, kým vrch jemne nezhnedne. Pred krájaním odpočívajte 5-10 minút.
5.04