Kórejský šalát z kalmáre
Rôzne / / January 01, 2021
Vďaka množstvu korenia, sezamového oleja, sójovej omáčky, cesnaku a vyprážanej cibule sa šalát kórejskej kalamáre ukáže ako neuveriteľne voňavý a chutný.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 3 porcie
- Čas varenia: 240 minút
- Čas prípravy: 30 minút
- Celková doba prípravy receptu: 270 minút
Zloženie
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Cesnak 2 strúčiky
- Olúpaná chobotnica 300 g
- Slnečnicový olej 2 lyžice lyžice
- Mleté čili ½ lyžičky lyžice
- Cukor ½ lyžičky lyžice
- Soľ ½ lyžičky lyžice
- Sójová omáčka 2 lyžice lyžice
- Sezamový olej ¹⁄₂ - 1 polievková lyžica. lyžica
- Ocot 9% 4 lyžičky lyžice
- Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
- Mletý koriander ¹⁄₂ lyžičky lyžice
- Kôpor 3–3 vetvy
- Sezam podľa chuti
Metóda varenia
Mrkvu nastrúhame na kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Nakrájajte cesnak.
-
Vložte chobotnicu na 2 minúty do hrnca s vriacou vodou.
Ako pripraviť kalamáre na jemné mäso
Zatiaľ čo chobotnice chladnú, na slnečnicovom oleji osmažte cibuľu do zlatista.
Pridajte čili prášok a premiešajte.
Mrkvu položíme na cibuľu a pražíme 1 minútu. Pečienku ochlaďte.
Nakrájajte chobotnicu na tenké prúžky.
Vložte chobotnicu a osmaženú zeleninu do misy.
Pridajte cukor, soľ, sójovú omáčku, sezamový olej, ocot, korenie, koriander, cesnak a nasekaný kôpor.
Miešajte a dajte na 3-4 hodiny do chladničky, najlepšie cez noc. Pri podávaní môžete jedlo posypať sezamovými semiačkami.
5.02