Okroshka s údeným kuracím mäsom na kefíre a minerálnej vode

Údené kuracie mäso robí túto okroshku na kefíre a minerálke oveľa chutnejšou. Recept je zaujímavý aj neobvyklým dresingom z kyslej smotany, chrenu, horčice a korenia.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 15 minút
• Čas prípravy: 40 minút
• Celková doba prípravy receptu: 55 minút

Zloženie

• Zemiaky 2-3 kusy
• Vajcia 3-4 kusy
• Údené kuracie mäso 350 g
• Čerstvé uhorky 2 kusy
• Reďkovka 10-12 kusov
• Kôprový ½ zväzok
• Zelená cibuľa ½ zväzku
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
• Chren stolový 1 lyžička lyžica
• Horčica ½ lyžičky lyžice
• Kyslá smotana 2 lyžice. lyžice
• Cukor 1 lyžička lyžica
• Kyselina citrónová ½ lyžičky lyžice
• Kefír podľa chuti
• Perlivá voda podľa chuti

Metóda varenia

• Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a olúpeme.

  Ako a koľko variť zemiaky

• Vajcia uvaríme natvrdo. Keď vychladnú, odstránime škrupinu a bielka oddelíme od žĺtkov.

  Ako a koľko uvariť natvrdo uvarené vajcia

• Zemiaky, veveričky, kuracie mäso, uhorky a reďkovky nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte bylinky.

instagram viewer

• V mažiari pomelieme asi lyžicu kôpru a cibule spolu so soľou. Zo zelených by mala vyčnievať šťava.

  Ak nemáte mínometnú paličku, použite bežnú drevenú brúsku.

• Do pripravených surovín pridáme nasekané a nasekané bylinky.

• Samostatne vidličkou nasekáme žĺtky. Vyšľaháme ich s korením, chrenom, horčicou, soľou, kyslou smotanou a cukrom.

• Do zálievky pridáme kyselinu citrónovú a trochu kefíru a opäť šľaháme.

• Zálievkou zalejte nakrájané jedlo a dobre ho premiešajte.

• Nalejte kefír a sýtenú vodu v rovnakých pomeroch. Vezmite dostatok tekutín, aby bola okroshka hustá. Dochutíme soľou.

• Vložte okroshku na 1 hodinu do chladničky.

5.04