Šalát s kalamárom, šampiňónmi a vajcami
Rôzne / / January 01, 2021
Šalát s kalamárom, vajcami a vyprážanými hubami je jemný a aromatický. Zálievka z varených žĺtkov, kyslej smotany a horčice je ešte chutnejšia.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 3 porcie
- Čas varenia: 20 minút
- Čas prípravy: 5 minút
- Celková doba prípravy receptu: 25 minút
Zloženie
- Vajcia 3 kusy
- Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
- Šampiňóny 200 g
- Cibuľa 1 kus
- Podľa chuti osolíme
- Mix papriky podľa chuti
- Olúpaná chobotnica 400 g
- Zelení podľa chuti
- Kyslá smotana 2 lyžice. lyžice
- Zrnitá horčica ½ - 1 lyžička. lyžica
Metóda varenia
-
Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme a olúpeme.
Ako a koľko uvariť natvrdo uvarené vajcia
-
Medzitým si na panvici rozohrejeme olej. Huby nakrájame na kúsky a za občasného miešania opekáme, kým sa tekutina neodparí.
Ako a koľko vyprážať šampiňóny
Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Dajte ich na šampiňóny a za občasného miešania ich niekoľko minút povarte. Cibuľa a huby by mali byť zhnednuté.
Orestu dochutíme soľou a korením. Ochlaďte to.
Vložte chobotnicu do vriacej osolenej vody.
Keď tekutina opäť vrie, odpočítajte 30 sekúnd a morské plody preneste do ľadovej vody.
Potom ich nakrájajte na pásiky. Nakrájajte bylinky.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Proteíny nakrájajte na prúžky.
Žĺtky roztlačte vidličkou s kyslou smotanou a horčicou. Dochutíme soľou a korením. Budete mať čerpaciu stanicu.
Vložte do misky kalamáre, huby a cibuľu, veveričky a bylinky. Pridáme dresing a miešame.
5.03