Kuracie mäso v indickej krémovej paradajkovej omáčke

Mäso nakrájajte na malé kúsky približne rovnakej veľkosti. Spojte hydinu s jogurtom, korením a nadrobno nakrájaným zázvorom a cesnakom.

Vtáka nechajte marinovať 15 minút.

Medzitým si nakrájame nadrobno cibuľu. Klinčeky, kmín, škoricu a kardamón roztlačte v mažiari.

Ak nemáte maltu, zabalte korenie do handry a dobre ich rozšľahajte valčekom.

Maslo rozohrejeme s rastlinným olejom a pridáme horčičné semiačka. Hneď ako prasknú, pridajte zvyšné omáčkové korenie. Zohrejte ich asi pol minúty, aby uvoľnili chuť, a zmiešajte s nakrájanou cibuľou.

Keď sa cibuľa vyjasní, pridáme paradajkovú pastu, všetko zriedime vodou a zmes necháme zovrieť. Varte omáčku 3 - 5 minút a potom ju skombinujte s kuracím mäsom, pričom tam nalejte všetku marinádu z jogurtu.

Po opätovnom varení kurča s maslom varíme ďalších 10 - 15 minút, podľa veľkosti kúskov. Nechajte viečko pôsobiť, aby sa odparila prebytočná vlhkosť a omáčka bola bohatšia.

Pred podávaním ozdobte paprikou, cibuľou a bylinkami.