Chrumkavý zapečený baklažán

Vďaka maslu sú pečené baklažány zvnútra jemné a pečivo so syrom a korením ich robí chrumkavými a aromatickými.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celková doba prípravy receptu: 70 minút

Zloženie

• Veľký baklažán 1 kus
• Osolíme 3-4 štipky
• 6 lyžice masla lyžice
• Strúhanka 100 g
• Parmezán 25-30 g
• Údená paprika ½ lyžičky lyžice
• Sušený cesnak ½ lyžičky lyžice
• Talianske bylinky ¹⁄₂ lyžičky lyžice

Metóda varenia

• Odrežte konce baklažánu. Zeleninu nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.

• Vložte ich do cedníka, posypte soľou a premiešajte. Nechajte pôsobiť minimálne 30 minút.

• V jednej miske rozpustíme maslo, v druhej spojíme krekry, strúhaný parmezán, papriku, cesnak a talianske bylinky. Plech prikryte alobalom alebo pergamenom.

• Blokujte baklažány obrúskami. Ponorte ich najskôr do oleja, potom ponorte do suchej zmesi. Uložíme na plech v jednej vrstve.

• Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 15 minút. Potom obrátime a povaríme ďalších 7 minút.

5.03