Vynikajúce julienne s kuracím mäsom a hubami
Rôzne / / January 01, 2021
Jemný kurací filet, voňavé šampiňóny, krémová omáčka a hnedá syrová kôrka. Toto julienne s kuracím mäsom a hubami sa ukáže byť úžasne chutné.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 55 minút
Zloženie
- Kuracie filé 600 g
- Podľa chuti osolíme
- Šampiňóny 500 g
- Cibuľa 1-2 kusy
- Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
- Múka 1½ lyžice. lyžice
- Maslo 80 g
- Krém 500 ml
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Syr 250-300 g
Metóda varenia
-
Kurča povaríme v osolenej vode asi 20 - 30 minút. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Ako a koľko sa varia kuracie prsia
Šampiňóny nakrájajte na malé kúsky, cibuľu na štvrtiny krúžkov.
Na strednom ohni rozohrejeme rastlinný olej na panvici. Smažte cibuľu 3-4 minúty, kým sa nestane priehľadnou, ale nie červenkastou.
Pridajte do cibule šampiňóny a povarte ich ďalších 5-7 minút, kým sa neodparí všetka tekutina. Dochutíme soľou, korením, premiešame a dáme na tanier.
Na tej istej panvici minútu alebo dve smažte múku a potom ju zmiešajte s maslom.
Prilejeme smotanu, znova premiešame a povaríme 5-7 minút, kým zmes nezhustne. Potom pridajte trochu soli a korenia.
Kuracie filé premiešajte s hubami a cibuľou. Rozdelíme do koksovačov a dochutíme omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme asi 20 - 25 minút pri 180 ° C.
5.02