Vykôstkovaný čerešňový džem

Sirup sa varí oddelene od bobúľ a varí sa za pár minút. Vďaka tomu džem získa jasnú chuť nie varených, ale čerstvých čerešní.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 90 minút

Zloženie

• Čerešňa 1 800 g (hmotnosť bez kôstok)
• Cukor 1 800 g
• Citrónová šťava 2 lyžice lyžice

Metóda varenia

• Višne zmiešame so 100 g cukru. Bobule preložte na cedník alebo sito a pod ne položte misku. Nechajte pôsobiť 1 hodinu.

• Nalejte šťavu z čerešní do hrnca. Pridajte zvyšný cukor.

• Za stáleho miešania privedieme sirup na stredný oheň k varu. Cukor by sa mal rozpustiť.

• Znížte teplotu na minimum. Do sirupu nalejte citrónovú šťavu a povarte ju 7-8 minút.

• Vložte čerešne do hrnca a priveďte ich do varu. Vypnite sporák a vyberte penu z džemu.

• Rozdeľte do sterilizovaných nádob a zrolujte pomocou sterilných viečok.

  Ako sterilizovať tégliky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov

• Polotovary otočte, zabaľte ich niečím teplým a úplne chladným. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

5.02