Solené paradajky s koriandrom a oreganom

Solené paradajky sú vynikajúce, majú jasnú a bohatú chuť. Recept je veľmi jednoduchý, najťažšie je počkať, kým dôjdu.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Celkový čas prípravy receptu: 7200 minút

Zloženie

• Voda 2 200 ml
• Soľ 4½ lyžice. lyžice
• Cesnak 4-5 klinčekov
• Zväzok koriandra 1
• Kôpor 1 zväzok
• Petržlen 1 zväzok
• Paradajky 3 kg
• Oregano 1 lyžička lyžica
• Klinčeky 2-3 kusy
• Čierne korenie 12-15 hrášok

Metóda varenia

• Varte vodu a soľ a ochlaďte ju tak, aby bola teplá.

• Nakrájajte cesnak, koriander, kôpor a petržlenovú vňať nadrobno. Na rajčiakoch v oblasti, kde je pripevnená stopka, urobte malé rezne.

  Vyberte stredne veľké paradajky.

• Vložte paradajky spolu s cesnakom, bylinkami, oreganom, klinčekmi a korením do hrnca so slanou vodou. Zakryte vlhkou gázou a položte na ňu tanier.

• Hrniec zakryte pokrievkou a nechajte ho stáť 5-7 dní pri izbovej teplote.

• Pripravené paradajky skladujte v chladničke, najlepšie nie dlhšie ako týždeň.

5.02