Zmrzlina z čierneho ríbezle
Rôzne / / January 01, 2021
Svetlý osviežujúci dezert s príjemnou kyslosťou a úžasnou arómou. V sezóne čerstvých bobúľ určite vyskúšajte zmrzlinu z čiernych ríbezlí.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas prípravy receptu: 160 minút
Zloženie
- Čierne ríbezle 500 g
- Cukor 150 g
- Smotana na šľahanie (najmenej 33% tuku) 300 ml
- Vanilkový extrakt 1 lyžička lyžica
Metóda varenia
Počas prípravy zmrzlinovej hmoty vložte do mrazničky širokú nádobu s vekom.
Vložte bobule do hrnca a na strednom ohni ich priveďte k varu. Ríbezle by mali začať prasknúť a púšťať šťavu.
Bobule pretrieme cez sito, aby sme odstránili šupky a jadrá.
-
Kým je bobuľová hmota ešte teplá, rozpustite v nej cukor. Podľa potreby pridajte piesok. Ochlaďte to.
Pre ešte príjemnejšiu arómu môžete naliať vanilkový extrakt.
Studený krém vyšľaháme pomocou mixéra na nadýchanú krémovú hmotu.
Vložte krém do bobuľovej zmesi a jemne premiešajte.
Preložíme do studenej nádoby. Dajte dezert zmraziť na minimálne 2 hodiny do mrazničky.
Zmrzlinu vyberte z mrazničky 20-30 minút pred podávaním. Potom to bude oveľa jednoduchšie nabrať.
5.02