Chačapuri so zemiakmi a špenátom bez vajec a syra

Najskôr začnite s cestom. Za týmto účelom zmiešajte ⅓ časti teplej vody so soľou, cukrom a droždím. Zakryte uterákom alebo potravinovou fóliou a držte ich na teplom mieste 10 - 15 minút.

Ak je kuchyňa chladná, nechajte cesto na batérii v predhriatej mikrovlnnej rúre alebo rúre (teplota nie vyššia ako 50 ° C).

Na hotovom ceste by sa mal objaviť veľký penový uzáver.

Ak to tak nie je, je pravdepodobné, že ste dostali zlý kvas alebo vám bola zima. Toto cesto nepoužívajte, pripravte si nové.

Nalejte múku do misy. Pridajte cesto a po častiach prilievajte zvyšnú vodu a vypracujte cesto.

Misku zakryte teplou vlhkou utierkou a nechajte 1–2 hodiny na teplom mieste, kým sa cesto nezdvojnásobí.

V miestnosti by nemali byť prievany. Aby sa zabránilo zamrznutiu cesta, môžete ho vložiť vedľa batérie alebo do rúry predhriatej na 50 ° C.

Cesto si zapamätajte, znovu zakryte a nechajte na teplom mieste druhýkrát kysnúť.

Medzitým urobíme plnku. Zemiaky uvaríme a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Ako a koľko variť zemiaky

Zemiaky roztlačte a ochlaďte. Nakrájajte špenát a zelenú cibuľu najemno.

Spojte zemiakovú kašu, osmaženú a zelenú cibuľu, špenát, šafran a soľ.

Mali by ste pripraviť asi 1 ₂ kg cesta. Rozdeľte ho na 250g porcie.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte nie príliš hustý, ale ani príliš tenký. Valček sa pokúste viesť od stredu k okrajom. Ak je to žiaduce cesto sa dá na doske natiahnuť rukami.

Na každú vrstvu položte 250 g pripravenej plnky.

V strede zhromaždite okraje cesta. Otočte obrobok a položte ho na dosku.

Potom stlačte a natiahnite rukami budúce chačapuri.

Nerobte si starosti, ak sa cesto rozbije.

Khachapuri preložíme na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 25 minút. Môžete zvýšiť teplotu, potom budú chačapuri pripravení ešte rýchlejšie.