Clafoutis s hruškou a muškátovým orieškom
Rôzne / / January 01, 2021
Francúzsky dezert pripomína koláč, kastról a vaječnú penu súčasne. Táto hrušková clafoutis vyzerá skôr ako ovocie pečené vo veľmi jemnom cestíčku.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celkový čas prípravy receptu: 65 minút
Zloženie
- Maslo 2 lyžice lyžice
- Vajcia 3 kusy
- Cukor 70 g + ½ lyžičky. lyžice
- Mlieko 300 ml
- Soľ ½ lyžičky lyžice
- Mletý muškátový oriešok 1 štipku
- Vanilkový extrakt 1½ lyžičky lyžice
- Múka 85 g
- Hrušky 3 kusy
- Mandľový extrakt ½ lyžičky lyžice
- Mandle 1 hrsť
Metóda varenia
Hlboký pekáč namažte lyžicou oleja. Ideálna je okrúhla s priemerom 25 cm.
-
Vajcia rozšľaháme, 70 g cukru, mlieko, soľ, muškátový oriešok, vanilkový extrakt a múku. Podľa želania pridajte mandľový extrakt. Cesto bude tekuté.
Vanilkový extrakt možno nahradiť štipkou vanilínu.
Každú hrušku prekrojíme na polovicu a zbavíme jadrovníkov. Položte ich nakrájané a nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.
Niekoľko klinov si nechajte na ozdobu a zvyšok vložte do formy.
Cesto nalejeme na ovocie. Podľa želania posypeme nasekanými mandľami. Tvarom mierne zatraste.
Navrch pekne poukladajte kúsky hrušky. Zvyšné maslo rozpustíme a zalejeme. Posypeme ½ lyžice cukru.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C asi na 45 minút. Clafoutis podávajte vychladené.
5.03