Pikantný malinový džem s agar-agarom

Malinový džem s agar-agarom je nielen sladký, ale aj pikantný, s miernou štipľavosťou a neuveriteľnou arómou. Skvele doplní syry a dokonca aj mäsové jedlá.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 8 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 30 minút

Zloženie

• Malina 400 g
• Voda 50 ml
• Estragón 1 zväzok
• Cesnak 1 strúčik
• Agar-agar 1 polievková lyžica. lyžica
• Osolíme 1 štipku
• Mleté čierne korenie 1-2 štipky
• Ocot z bieleho vína 50 ml

Metóda varenia

• Maliny roztriedime a vložíme do hrnca. Pridajte vodu a položte na mierny oheň.

• Keď tekutina zovrie, pridajte strunovú estragón a pretlačený strúčik cesnaku. Stiahneme z ohňa a necháme 15 minút prikryté.

  Cesnak nemusíte olúpať, dostatočne opláchnite.

• Odstráňte cesnak s estragónom a maliny pretrite cez sito do hrnca.

• Zmiešajte malinovú šťavu s agarom. Dochutíme soľou, korením a octom.

• Znovu povaríme na miernom ohni a varíme 4–5 minút. Miešajte.

• Nalejte hotový malinový džem do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka. Po vychladnutí skladujte v chlade.

  Ako sterilizovať tégliky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov

5.01