Baklažán plnený mäsom, syrom a zeleninou
Rôzne / / January 01, 2021
Vo vnútri člnov je výdatná náplň z mäsa, papriky, cibule, paradajok a parmezánu. Plnené baklažány sú chutné a aromatické.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celková doba prípravy receptu: 80 minút
Zloženie
- Baklažán 2 kusy
- Rastlinný olej 4 lyžice. lyžice
- Mleté hovädzie mäso 220 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Cibuľa 1 kus
- Bulharský korenie 1 kus
- Cesnak 3 strúčiky
- Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti
- Čerstvá bazalka podľa chuti
- Parmezán 130 g
- Strúhanka 30 g
- Vajce 1 kus
- Paradajky 2 kusy
Metóda varenia
Baklažán pozdĺžne rozkrojíme na polovicu. Vytiahnite buničinu, aby ste dostali člny.
Dužinu povaríme vo vriacej vode 10 - 12 minút. Mal by sa stať mäkkým.
Medzitým si na panvici zohrejeme 1 lyžicu oleja. Smažte mleté mäso, kým nezmení farbu z ružovej na hnedú a mierne nezhnedne. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Nakrájajte cibuľu a papriku na malé kocky. Nakrájajte cesnak.
Mäso preložíme na tanier. Nalejte 2 lyžice oleja do panvice a trochu poduste cibuľu, korenie a cesnak.
Nakrájajte dužinu baklažánu. Kombinujte ho s mletým mäsom, restovanou zeleninou, nasekanými bylinkami, väčšinou nastrúhaným syrom, strúhankou a surovým vajcom. Dochutíme soľou a korením.
Vložte náplň do člnov. Poukladáme ich na plech vymastený zvyšným olejom.
Paradajky nakrájame na kocky. Poukladajte ich na baklažán a posypte zvyšným syrom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 50 minút.
5.09