Syrová polievka so slaninou a pečenými zemiakmi
Rôzne / / January 01, 2021
Toto jedlo dokonale kombinuje bohatosť vývaru, jemnosť mlieka a kyslej smotany a jasnú chuť čedaru. Syrová polievka so slaninou sa ukáže byť hustá a uspokojivá.
- Autor receptu: Saša Mironová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 100 minút
Zloženie
- Zemiaky 6-8 kusov
- Slanina 8-12 prúžkov
- Maslo 150 g
- Múka 80 g
- Mlieko 500 ml
- Slepačí vývar 1 l
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Syr čedar 220 g
- Kyslá smotana 230 g
- Krutóny podľa chuti
- Zelení podľa chuti
Metóda varenia
Upečieme zemiaky s teplota 200 ° C asi 1 hodinu alebo viac, aby zmäkla.
Trochu vychladnúť, odlepiť olúpať a roztlačte vidličkou alebo plátok kocky.
Slaninu opečieme na panvici z oboch strán do zlatista a do chrumkava. Nasekáme na kúsky.
V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte múku a poriadne prešľahajte.
-
Po 1 minúte zalejeme tenkým prúdom mlieko a vývar. Zmes neprestávajte miešať.
Ako na základe toho pripraviť dokonalý kurací vývar a 4 polievky
Pridajte zemiaky, slaninu, soľ, korenie a nastrúhaný syr. Varíme, kým sa čedar neroztopí.
Posledný minútu dať kyslá smotana na panvici a miešať.
Pri podávaní môžete polievku posypať krutónmi a nasekanými bylinkami.
5.01