Pečené baklažánové rolky s mletým kuracím mäsom
Rôzne / / January 01, 2021
Baklažánové rožky s mletým mäsom sú obzvlášť chutné a aromatické vďaka zeleninovej omáčke a kôre z hnedého syra.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 10 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 60 minút
Zloženie
- Baklažán 3-4 kusy
- Podľa chuti osolíme
- Rastlinný olej 4 lyžice. lyžice
- Mrkva 1-2 kusy
- Bulharský korenie 1 kus
- Cibuľa 2 kusy
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Paradajková pasta 1-2 lyžice. lyžice
- Voda 100-150 ml
- Mleté kuracie mäso 300 g
- Tvrdý syr 80 g
Metóda varenia
Baklažány pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Posypte soľou a nechajte pôsobiť 5-10 minút, potom opláchnite a osušte papierovými utierkami.
Na panvici zohrejte na strednom ohni 2 lyžice rastlinného oleja a baklažány opekajte z každej strany 2 - 3 minúty. Ochlaďte to.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte korenie a 1 cibuľu najemno. Opečte ich na oleji 4–5 minút, dochuťte ich soľou a korením. Hoďte paradajkovou pastou a vodou. Ochlaďte to.
Nakrájajte druhú cibuľu a premiešajte s mletým mäsom. Dochutíme soľou a korením.
-
Na každý kúsok baklažánu dáme mleté mäso a zabalíme do rolády.
Pre pohodlie je možné okraje role pripevniť špáradlami.
Vložte baklažán do pekáča a dolejte omáčkou.
Pečieme asi 25-30 minút pri 180 ° C. 5 minút pred dovarením posypeme strúhaným syrom.
5.02