Vodný melón so šupkou

Džem z melónu je originálny, veľmi jednoduchý a chutný dezert. Teraz nebude zbytočný ani jeden kúsok šťavnatého bobuľového ovocia.

• Autor receptu: Márie Dronovej
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 120 minút

Zloženie

• Melónová šupka 1 kg
• Sóda bikarbóna 3 lyžičky lyžice
• Voda 600 ml
• Cukor 1,5 kg
• Citrón 1 kus
• Vanilín podľa chuti

Metóda varenia

• Zelenú kožu odrežte od kôry melónu (mala by zostať iba biela časť) a nakrájajte ich na malé kúsky (3 - 4 cm).

• Sódu bikarbónu rozpustite v 3 litroch vody a do výsledného roztoku vložte kôry. Nechajte ich cez noc máčať. Ráno dôkladne opláchnite čistou vodou.

• Ďalej uvarte cukrový sirup: 600 ml vody na 600 g cukru. Keď sirup začne hustnúť, ponorte do neho kôry, priveďte ich do varu a duste ich ďalších 30 minút na miernom ohni.

• Potom ho vypnite a nechajte lúhovať 5-8 hodín.

• Potom pridáme zvyšný cukor, opäť privedieme k varu a povaríme pol hodiny. Nechajte pôsobiť ďalších 5-8 hodín. Postup opakujte tretíkrát. Na konci tretieho varu pridáme citrónovú šťavu a vanilín.

instagram viewer

• Keď lekvár vychladne, nalejte ho do sterilizovaných nádob a odložte na chladné miesto.

5.05