Cuketový kaviár s paradajkovou pastou a cesnakom na zimu

Cuketový kaviár s paradajkovou pastou je vynikajúce predjedlo, ktoré bude skvelým doplnkom sendvičov. Pripravte si ju na zimu dopredu.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 12 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 60 minút

Zloženie

• Cuketa 3 kg
• Mrkva 4 kusy
• Cibuľa 4 kusy
• Cesnak 7 strúčikov
• Rastlinný olej 150 ml
• Paradajková pasta 350 g
• Soľ 1 polievková lyžica lyžica
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Cukor 1 polievková lyžica. lyžica
• Ocot 9% 3-4 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Cuketu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky, dlhé asi centimeter.

  Vyberte si mladú cuketu.

• Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

• Na strednej panvici rozohrejte olej na panvici a mrkvu a cibuľu osmažte 6-7 minút.

• Pridajte cuketu s paradajkovou pastou, cesnakom, soľou, korením a cukrom do tej istej panvice. Dusíme 45 minút a za občasného miešania.

• Zmäknutú zeleninu rozdrvte pomocou mixéra a znova ju priveďte k varu. Hodíme ocotom.

• Vložte horúci kaviár do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

  instagram viewer

  Ako sterilizovať tégliky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov

5.03