Kaviár z cukety s majonézou a paradajkovou pastou
Rôzne / / January 01, 2021
Cuketový kaviár s majonézou je vynikajúci a veľmi chutný prípravok, ktorý sa počas zimy udržuje dobre. Vyskúšajte to sami.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 10 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 150 minút
Zloženie
- Cuketa 6 kg
- Rastlinný olej 220 ml
- Cibuľa 1 kg
- Paradajková pasta 500 g
- Majonéza 500 g
- Ocot 9% 4 lyžice. lyžice
- Soľ 2 lyžice lyžice
- Cukor 4 lyžice. lyžice
- Mletá červená paprika ½ lyžičky. lyžice
Metóda varenia
Cuketu ošúpte, nakrájajte na stredné kúsky a varte ju vo veľkom hrnci do mäkka, asi 15 minút. Potom vypustite kvapalinu.
Na panvici rozohrejeme olej a za stáleho miešania opražíme nakrájanú cibuľu 7-8 minút.
Vložte cibuľu do hrnca s cuketou a všetko rozšľahajte mixérom.
-
Do výsledného pyré pridajte paradajkovú pastu, majonézu, ocot, soľ, cukor a korenie.
Použite mastnú majonézu.
-
Kaviár varte asi 2 hodiny na miernom ohni za častého miešania, aby sa nič nepripálilo.
Môžete variť v multivarke v režime „Stew“.
-
Vložte pripravený kaviár do sterilizovaných nádob. Zatvorte viečka a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.
Ako sterilizovať tégliky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov
5.05