Nakladaný karfiol na zimu

Nakladaný karfiol na zimu je neobvyklé predjedlo s pikantnou chuťou, ktoré bude vynikajúcim doplnkom k mäsu a iným jedlám.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Celkový čas prípravy receptu: 720 minút

Zloženie

• Karfiol 1 900 g
• Soľ 2½ lyžice. lyžice
• Voda 3 l
• Cukor 5 lyžice lyžice
• Lavrushka 2-3 listy
• Kurkuma 4 lyžice lyžice
• Koriander 2 lyžice lyžice
• Mletá horčica 2 lyžičky lyžice
• Zrnká čierneho korenia 15 kusov
• Nový korenie hrášok 10 kusov
• Ocot 9% 150 ml

Metóda varenia

• Kapustu rozobrať na súkvetia a vložiť na 2 minúty do vriacej vody a pridať ½ lyžice soli. Hoďte do seba cedník a ochlaďte.

• Na marinádu prevarte vodu so zvyšnou soľou, cukrom, lavrushkou, kurkumou, koriandrom, horčicou a korením. Po 3 minútach odstavte z ohňa a vmiešajte ocot.

• Kapustu rozdelíme na 4 litrové sterilizované poháre a podlejeme marinádou. Zatvorte viečka.

  Ako sterilizovať tégliky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov

• Nakladanú kapustu po vychladnutí skladujte v chlade.

5.01