Dýňový šalát s paradajkami a paprikou na zimu

Tento tekvicový šalát si určite pripravte na zimu. Budete milovať úžasnú kombináciu sladkej tekvice, feferónky, cesnaku a inej zeleniny.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Celkový čas prípravy receptu: 720 minút

Zloženie

• Tekvica 1 ₂ kg
• Sladká paprika 1 kg
• Mrkva 500 g
• Cibuľa 500 g
• Paradajky 1 1⁄₂ kg
• Horúca paprika 1 kus
• Rastlinný olej 200 ml
• Cukor 100 g
• Soľ 1 polievková lyžica lyžica
• Cesnak 1 hlava
• Ocot 9% 50 ml

Metóda varenia

• Tekvicu a papriky nakrájajte na nie príliš veľké kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu nadrobno.

• Paradajky pomelieme s feferónkami pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Preložíme do hrnca.

• Do paradajkovej masy pridáme olej, cukor a soľ. Miešajte.

• Priviesť do varu. Pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte a po opätovnom varení povarte 10 minút.

• Pridajte tekvicu, premiešajte, znova povarte a povarte 10 minút.

• Do hrnca dajte papriky a cesnak prelisované lisom. Premiešame, privedieme k varu a povaríme ďalších 20 minút.

instagram viewer

• Pridajte ocot pár minút pred koncom procesu.

• Šalát rozložte do sterilizovaných nádob, zrolujte, otočte a zabaľte. Po vychladnutí skladujte v chlade.

  Ako sterilizovať tégliky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov

5.01