Prečo sú keramické nože lepšie, než je obvyklé
Tipy / / December 19, 2019
Povieme vám o výhodách a nevýhodách keramických nožov, ako si vybrať kvalitné keramické nože, a tiež sa snaží zistiť, či nie sú všetky rovnaké zmeny ocele nožmi keramiky.
Čo robilo keramické nože
Tieto keramické nože sú vyrobené z rovnakého materiálu, jeden technický proces. Líšia sa len v kvalite, a to trochu.
Všetko vďaka oxidu zirkónu - ktorý sa používa pri výrobe týchto nástrojov. Mnoho ľudí vie o keramických a kovových-keramických zubných náhrad. Niekedy zirkónia dokonca vnútorných plôch dýzy kozmických rakiet.
Keramické nože môžu byť čierne a biele. Black vyrobené z zirkónu karbidu. White - oxid, alebo skôr, zirkón (ZrO2), Nazvaný podľa Číňanov, "mladší brat diamantu."
Na rozdiel od zirkónia keramiky ďalšie materiály enormný tepelnú odolnosť a tuhosť, ktorá niekoľkonásobne vyššia, než je tvrdosť akéhokoľvek ocele - aspoň jeden, že sa môžete stretnúť v každodenného života. Okrem toho, oxid zirkónia úplne reagujú s väčšinou kyselín, zásad a iných aktívnych látok.
Ako sú keramické nože
To vytvorilo čepeľ dlhá a ťažká. Surovina prášok ako oxid alebo karbid zirkónia (ktoré je ešte potrebné extrahovať a čistí; Kurz je ruda z Austrálie) pod tlakom 300 ton dosky zhutneného sochory na výrobu nožov. Potom sa získaný zliate lopatky do foriem pri teplote 1600 ° C počas dvoch dní.
Výsledkom je, že veľké kryštály sú zničené a materiál získava jemnozrnný jednotnú štruktúru. Po ostrie je zatlačená do rukoväte a ostrenie prechádza špeciálnou technológiou s využitím supertvrdými diamantových brúsnych materiálov.
Výhody a nevýhody keramických nožov
Keramické čepele majú mnoho zásluh.
- sú tvrdšie, a teda lepšie rezu;
- ostré dlhšie;
- sa nezdá škrabancov vzhľad vydrží dlhšie;
- nemajú hrdzu;
- sú ľahko umývateľný - na úkor jednotnej štruktúry, sú hladšie ako kovový nôž;
- sú ľahšie;
- nezanecháva chuť a šetrné k životnému prostrediu.
Nevýhodami takých nožov, sú nasledujúce:
- ostrenie vyžaduje špeciálne strúhadlá;
- Továrenské nastavenie ostrenie keramické nože sú zvyčajne horšie ako kovu;
- musia byť starostlivo umývať v umývačke riadu;
- netrpia ťahy - nemôže byť rez v keramických, sklenených a kamenných dosky, rezané pevných potravín (ako mrazeného mäsa alebo kosti);
- neznášajú únavovú zlomeninu.
Ako to, aby nesprávnou voľbou
Bohužiaľ, vybrať kvalitný nôž je pomerne ťažké. Tu je to, čo by ste mali venovať pozornosť.
farba
Nôž by mal byť transparentný, jednotná farba. Transparentnosť je povolené iba na čepeli pre jemné brúsenie. Čepeľ by nemal mať znateľné pruhy a inklúzie ostatných farieb.
faktúra
Nemalo by dochádzať k drsnosti. Hladký kvalitnej keramiky povrchu.
Je dôležité, že neexistujú žiadne škrabance, čipy, stopy úderov keramika si pamätá na jeseň, a dokonca aj jemné zaobchádzanie môže jeden "perfektné" čas rozpadu, ak už bol vystavený nárazom.
cena
Keramický nôž nemôže byť lacné. Bohužiaľ, ako čierne a biele keramiky aj vo forme suroviny - dosť drahé. To je vzhľadom k procesu zirkónia extrakcie a minerálov. Navyše, okrem keramiky, tento kov veľa aplikácií, takže na trhu diktuje svoje vlastné.
Dokonca aj tie najjednoduchšie zirkónia keramické nože nemôže stať menej ako 20 dolárov. Značkové japonských výrobkov a to dosiahnuť 50-150 dolárov za kus.
hrana
Predaj cez kovových nožov zamaskované ako silnou vrstvou keramického smaltu alebo rovnaký keramiky. Povedz im, že jednoducho: majú nekvalitné ostrenie a hrubšie ostrie. Tie by mali byť vylúčené. Napriek možným uistenie predajcov, okamžite strácajú svoju predajnosť, kôru, sú oveľa ťažšie ostriť. A ocele, ktoré používajú väčšinou nekvalitné.
Prečo stojí za to zvoliť keramické nože
Samozrejme, keramické nože - je predovšetkým moderné kuchynské doplnky. Sú krásne, sú propagujú. Veľkú praktické výhody, na rozdiel od nože z nerezovej ocele, ktoré neprinášajú. Nie sú potrebné na výkon niektorých jedinečné výzvy - to všetko nôž je replikou kovovou formu.
Avšak, keramické nože do práce potešenie. Ľahkosť, pohodlie, ľahké čistenie - všetko je o nich.
Preto, ak ste sa nebojí výziev a sú pripravení ich používať správne, je to stojí za to vyskúšať. Práve som sa vziať si novú sadu nahradiť prúd, ktorý neopatrné zaobchádzanie zmarené po dobu niekoľkých rokov.