8 spôsobov, ako predĺžiť životnosť kuchynských nožov
Tipy / / December 19, 2019
Ako surovo ani nôž pozrel šéfkuchára, v skutočnosti je to celkom krehký objekt, ktorý vyžaduje starostlivé zaobchádzanie. Našťastie existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako výrazne predĺžiť životnosť svojich ostrých obľúbené.
1. Pomocou pravého dosku
Používajte len drevené alebo plastové lopáriky. sklenené dosky, oceľ, keramické a kamenné môžu vyzerať pekne v kuchyni, ale kazí čepeľ nemilosrdne.
2. Nevyhadzujte nôž do drezu
Nenechávajte nože do drezu a namočte je, aj keď sú prilepené k niečomu. Po prvé, to nie je bezpečné: môžete porezať, zatiaľ čo umývanie riadu zvyšok. Po druhé, z dlhého pobytu vo vode aj nože z nerezovej ocele nôž môže byť pokrytá škvrnami hrdze. Z tohto dôvodu sa snaží umyť noža ihneď po použití. To je obzvlášť dôležité, ako to urobiť, keď sa im znížiť ovocie a paradajky: pretože obsahujú kyseliny sa môžu objaviť škvrny na čepeli.
3. Umyte si ruky nože
Wash nože po ruke pod tečúcou teplou vodou. Používajte iba mäkkú špongiu a, ak je to nutné, kvapku saponátu. V žiadnom prípade nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky, ako sú jedlej sódy, ak nechcete poškriabať čepeľ. Po umytí nezabudnite otrieť do sucha s nožom.
4. Nechať umývačke taniere a šálky
Nikdy si umyte nože umývačka riaduDokonca aj keď inštrukcie od výrobcu umožňuje, aby tak urobili.
Dlhý umývací cyklus pri vysokej teplote deformuje čepeľ.
Popri oceľových nožov v umývačke riadu tupyatsya kovových dielov, a keramickou čepeľou je veľmi ľahko dôjsť k poškodeniu počas nakladania a vykladania strojov.
5. Nenechajte sa zviesť kuchynský nôž pre pevnosť
Nesnažte sa bežným kuchynským nožom rezať veľké šľachy a delené smorzshiesya kuracie paličky a ďalšie mrazené potraviny. Váš nôž - to nie je sekera alebo meč, a jemný nástroj. Dokonca aj keď sa MPE drahé nože, nemyslím si, že to nemôže byť zrušené. Bude to veľmi ľúto, keď sa odtrhnúť špičku. Bude to dvojnásobne ľúto, že odtrhnutá časť dostane niekoho do pažeráka. Neužívajte šanca.
6. cut pravý
Najrýchlejší čepeľ udržiavanie otupuje, keď nasekajte jedlo, zvýšenie nôž a prudko zhoršil ju na palube. Použite jemný spôsob rezania, pri ktorom sa nôž nebude odlepovať z hracej plochy, ale ako sa valí alebo kĺže pozdĺž nej. Aby bolo možné striasť doska rezaných výrobkov, použite tupou stranou noža.
7. Uloženie nože samostatne
Neskladovať nože v šuplíku, zmiešané s lyžice, vidličky a iných nožov. To nevyhnutne vedie k škrabance a na ostrie, ako aj k tomu, že sa nože rýchlo rásť tupý v kontakte s druhou príbory.
Udržujte noža v špeciálnom stojane alebo magnetické levitácia.
V extrémnom prípade, používať ochranné kryty pre listy alebo priehradky pre zásuvky, ktoré možno uložiť každý nôž v samostatnom otvoru alebo bunky.
8. Sharpen zriedka upravovať je často
Brúsiť nože raz alebo dvakrát za rok, ako podivné, ako to môže znieť. Ale je potrebné pravidelne upravovať čepeľ. Nezabudnite, že tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý. Keď sme rez s tupým nožom, musíme vynaložiť väčšie úsilie, a je pravdepodobné, že tupý nôž soskolznot veľmi vysoké. použitie správne nástroje pre brúsenie a nože.
Rezané výrobky pohodlné a perfektne nabrúsený nôž - zvláštne potešenie. Postarať sa o nože, a budú slúžiť vám za mnoho rokov.