Paštika z kuracej pečene s brandy a tymiánom

Vyskúšajte túto jemnú paštétu z kuracej pečene so smotanou, kaparami a cibuľou a tieto občerstvenie v obchode prestanete kupovať.

• Autor receptu: Irina Ionina
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 180 minút

Zloženie

• Kuracia pečeň 450 g
• Maslo 6 lyžíc. lyžice
• Šalotka 1 kus
• Podľa chuti osolíme
• Brandy 60 ml
• Kapary 2 polievkové lyžice lyžice
• Sušený tymián 1 lyžička lyžica
• Cesnak 1 strúčik
• Krém 60 ml

Metóda varenia

• Kuraciu pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte spojivové tkanivo a tuk.

• Vložte 2 lyžice masla do panvice s ťažkým dnom a zahrievajte 3 až 5 minút na miernom ohni. Uistite sa, že to nehorí.

• Pridajte nadrobno nakrájanú šalotku a povarte ju 1 minútu.

• Potom k tomu pridáme pečeň, osolíme a opečieme asi 2 minúty z každej strany.

• Keď je mäso nahnednuté, pridáme brandy, kapary, tymián a nadrobno nakrájaný cesnak. Varíme ešte 2 - 3 minúty.

• Vychladnuté prísady zomelieme v mixéri spolu so zvyšným maslom a smotanou dohladka.

• Paštétu dáme na 2-3 hodiny do chladničky.

3.84