Niva a kurací šalát
Rôzne / / April 10, 2021
Šťavnaté plátky hrušky a vlašské orechy výborne dopĺňajú slaný šalát s nivou. A koláčový balzamikový karamel dodáva pokrmu vynikajúcu chuť.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po príprave dostanete 2 porcie
- Celková doba prípravy receptu: 45 minút
Zloženie
- Balzamové sústo 360 ml
- Sušené provensálske bylinky 1 polievková lyžica lyžica
- Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
- Soľ ½ lyžičky lyžice
- Mletý sušený cesnak ¼ lyžičky lyžice
- Kuracie filé 300 g
- Olivový olej 1 polievková lyžica lyžica
- Vlašské orechy 55 g
- Niva 60 g
- Veľká hruška 1 kus
- Mix šalátových listov 120 g
- Sušené brusnice 2 lyžice lyžice
Metóda varenia
Nalejte balzamikový ocot do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania duste 35-40 minút, kým nezhustne. Hotový karamel trochu ochladíme.
V miske zmiešajte provensálske bylinky, korenie, soľ a cesnak.
Kuracie filé mierne rozšľaháme, aby mali kúsky rovnakú hrúbku.
Kuracie mäso zo všetkých strán potrieme zmesou korenia a vložíme do panvice s rozohriatym olivovým olejom. Smažte filé po dobu 2 - 3 minút z každej strany, kým nie sú jemné.
Kurča preložíme na tanier, mierne ochladíme a nakrájame na malé kúsky.
Orechy nahrubo nasekáme a pražíme na suchej panvici 2 - 3 minúty.
Syr rozdrobte na malé kúsky. Hrušku nakrájame na tenké plátky.
Spojte šalát s orechmi, syrom a hruškou. Položte na misku.
Na vrch poukladáme kuracie kúsky a všetko posypeme balzamikovým octom. Ak je to žiaduce, posypte na šalát sušené brusnice.
4.5217