Halušky s kyslou kapustou

Halušky s kyslou kapustou sú vynikajúcim výdatným pokrmom z mäkkého tenkého cesta a plnkou s príjemne žiarivou a bohatou chuťou.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 90 minút

Zloženie

• Cibuľa 3 kusy
• Kyslá kapusta 500 g
• Rastlinný olej 80 ml
• Cukor 2-3 štipky
• Voda 240 ml
• Soľ ½ lyžičky lyžice
• Vajce 1 kus
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
• Múka 450-480 g

Metóda varenia

• Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Stlačením kapusty odstránime prebytočnú vlhkosť.

• Na strednej panvici rozohrejte olej na panvici. Cibuľu opražíme 5-6 minút.

• Pridajte kapustu, premiešajte, posypte cukrom a povarte na miernom ohni zakryté za občasného miešania 25 - 30 minút. Ochlaďte to.

• Soľ rozpustíme vo vode, zmiešame s ľahko rozšľahaným vajíčkom a lyžicou masla.

• Nalejte tekutinu do preosiatej múky. Vymiesime na jemné, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto zabalíme do plastu a necháme 20 - 30 minút pôsobiť.

• Cesto rozvaľkáme na vrstvu a vykrajujeme z neho okrúhle prírezy, najjednoduchšie to je pomocou pohára alebo iného náradia.

instagram viewer

• Do stredu každého kúsku položte náplň a okraje pevne utesnite.

  Dbajte na to, aby sa olej z náplne nedostal na okraje polotovarov.

• Halušky po opätovnom uvarení povaríme v slanej vode asi 4 - 5 minút.

  Čím je cesto hustejšie, tým dlhšie halušky budú trvať.

4.0131