Chudý tvarohový koláč, ktorý len ťažko odlíšite od klasiky
Rôzne / / April 17, 2021
Príprava chudého tvarohového koláča bez mliečnych výrobkov a vajec? Ľahko! Takmer rovnaké krémové a jemné, s bohatou chuťou a drobivou kôrkou. Ideálne.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 210 minút
Zloženie
- Kokosový olej 15 g
- Javorový sirup 3 lyžice lyžice
- Mandľová múka 40 g
- Hnedá ryžová múka alebo obyčajná pšenica 40 g
- Osolíme 1 štipku
- Surové kešu 150 g
- Hodvábne tofu 300 g
- Javorový sirup 14 lyžice lyžice
- Citrónová šťava 8 lyžice lyžice
- Kukuričný škrob alebo múka 3 lyžičky lyžice
- Vanilkový extrakt 1 lyžička lyžica
- Rastlinné mlieko podľa chuti
Metóda varenia
-
Predhrejte rúru na 180 ° C. Dno a boky 18 cm formy vystelieme pergamenom.
Pre ľahšie získanie tvarohového koláča je pohodlnejšie použiť formu s odnímateľným dnom.
Vložte kokosový olej do ohňovzdornej misy. Roztopte v mikrovlnnej rúre alebo nad hrncom s vriacou vodou.
-
Pridajte zvyšok prísad do krusty a poriadne premiešajte. Ak je hmota suchá a nehromadí sa na hrudke, zalejte trochou rastlinného mlieka.
Mandľovú múku si môžete pripraviť sami posekaním orechov. Hnedá ryžová múka zlepší štruktúru kôry a je bezlepková (ak je to pre vás dôležité). Namiesto toho však urobí obvyklý.
Cesto preložíme do formy a rukami rozotrieme po dne. Potom zľahka utlačte sklo s plochým dnom, aby bola kôra rovnomerná.
Kôru pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút.
Medzitým kešu namočíme na 15 minút do horúcej vody. Potom tekutinu vypustite a orechy vysušte papierovou utierkou.
-
Do mixéra zašľahajte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na plnenie. Mali by ste dostať úplne homogénnu hmotu, napríklad maslový krém.
Použite hodvábne tofu, tvrdé tofu na tento recept nebude fungovať.
Nalejte tofu a orechy na kôru. Jemne poklepte po stranách panvice, aby sa náplň rovnomerne rozložila.
-
Nastavte rúru na 160 ° C. Vložte tam tvarohový koláč na 1 hodinu, až kým nebude vrch hnedý.
Hotový tvarohový koláč bude mierne tenký, ale po ochladení bude ťažší.
-
Tvarohový koláč ochlaďte na panvici a potom vložte do chladničky na 1–2 hodiny.
Chladený tvarohový koláč sa trochu usadí. Nebojte sa, je to normálne.
4.8450