Baklažán s mletým mäsom
Rôzne / / April 18, 2021
V tomto recepte sa zelenina s paradajkovo-mäsovou omáčkou poleje vaječnou zmesou. Baklažán s baklažánom s mletým mäsom sa ukáže ako výdatný a krásny.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 90 minút
Zloženie
- Cibuľa 1 kus
- Mleté hovädzie mäso 450 g
- Olivový olej 3 lyžice lyžice
- Paradajky 450 g
- Petržlen 2-4 vetvičky
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Baklažán 900 g
- Vajcia 2 kusy
- Mlieko 1 polievková lyžica. lyžica
- Tvrdý syr 100 g
Metóda varenia
Nakrájajte cibuľu. Vložte ju a mäso do panvice s väčšinou rozohriateho oleja. Smažte a za občasného miešania asi 10 minút.
Pridáme nadrobno nakrájané paradajky a privedieme k varu.
Stíšime oheň a prikryté dusíme 20 minút, za občasného miešania.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Dusíme ďalších 5-10 minút.
Baklažány nakrájajte na plátky hrubé 1 cm alebo o niečo väčšie.
Uložte ich v jednej vrstve na plech vystlaný pergamenom. Posypeme soľou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 15 minút.
Naolejujte formu. Na dno položte tretinu baklažánu. Na vrch natrieme polovicu mäsovej omáčky a zakryjeme ďalšou tretinou baklažánu.
Znovu položíme mäsovú vrstvu a na vrch uložíme zvyšnú zeleninu. Pečieme 35 minút.
Vyšľahajte alebo pomocou vidličky rozšľahajte vajcia so soľou a mliekom. Nalejeme na kastról, prípadne posypeme strúhaným syrom. Varíme v rúre ďalších 10-15 minút.
5.03