Veľkonočné sušienky s bielkovinovou polevou
Rôzne / / April 18, 2021
Veľkonočné sušienky s polevou sú také drobivé, že sa vám doslova roztopia v ústach. Môžete si k nej zvoliť tvar a ozdoby podľa svojich predstáv.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celkový čas prípravy receptu: 65 minút
Zloženie
- Maslo 200 g
- Vajce 1 kus
- Cukor 130 g
- Vanilkový cukor 5 g
- Prášok do pečiva 5 g
- Osolíme 1 štipku
- Múka 350 g
- Vaječný bielok 1 kus
- Práškový cukor 200 g
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica lyžica
- Potravinárske farbivo podľa vkusu
Metóda varenia
Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom s vajcom, cukrom a vanilkovým cukrom, práškom do pečiva a soľou.
Postupne pridávame polovicu preosiatej múky, pričom zmes ďalej šľaháme. Mal by byť mäkký a hladký.
Pridajte zvyšnú preosiatu múku a vypracujte cesto mixérom alebo rukami.
Zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky.
Potom cesto rozvaľkajte vo vrstve, ktorá nie je väčšia ako 1 cm.
Vykrojte cookies pomocou cukrárenského rezu.
Plech vystelieme pergamenom a položíme naň vykrajovače sušienok.
Pečieme 15 - 20 minút pri 180 ° C. Potom to vychladnúť.
Na polevu rozšľaháme alebo vyšľaháme mixérom bielkoviny a krupicový cukor. Hmota by sa mala stať homogénnou.
Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
Polevu rozdelíme na niekoľko častí a do každej pridáme kvapku farbiva. Miešajte.
Hotovú polevu rozotrieme do cukrárenských vreciek alebo tesných vriec. V druhom prípade musíte mierne orezať roh.
-
Obrysujte vykrajovátko cookie polevou, vyplňte vnútro a pekne ho vyhlaďte.
Ak chcete hladký vzor, ihneď naneste ďalšie farby alebo ak je vypuklé, počkajte, kým prvá vrstva polevy stuhne, a vzor urobte navrchu.
Počkajte, kým poleva úplne stuhne.
5.08