Britský muffin so sušeným ovocím a marcipánom
Rôzne / / April 18, 2021
Koláč so sušeným ovocím a marcipánom vo Veľkej Británii sa tradične pečie pred Veľkou nocou a nazýva sa simnel. Skúste si uvariť aj vy.
Nalejte mandle do vriacej vody a nechajte chvíľu pôsobiť. Potom opláchnite pod studenou vodou a odlepte. Vysušte na suchej panvici niekoľko minút, ale smažte.
Môžete použiť hotový marcipán, ktorý sa predáva v obchodoch.
V mixéri alebo kuchynskom robote rozdrvte mandle s práškovým cukrom. Pridajte sirup a pokračujte v šľahaní, aby ste vytvorili hmotu podobnú plastelíne, ktorá dobre drží tvar.
Ak zmes vyjde príliš suchá, po lyžiciach pridávajte sirup, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Hmotu rozdelíme na tri rovnaké časti a zabalíme do igelitu. Počas testu odložte bokom.
Čerešne, sušené marhule a kandizované ovocie nakrájajte na kúsky tak, aby boli zhruba rovnako veľké ako hrozienka. Odstráňte kôru z citrusových plodov.
Môžete použiť aj iné zmesi sušeného ovocia.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým extraktom. Pridáme po jednom vajcia a ďalej šľaháme dohladka. Vmiešajte kôru.
Zmes spojíme s preosiatou múkou a práškom do pečiva. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky. Potom znova premiešajte so sušeným ovocím a kandizovaným ovocím.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej polovicu cesta.
Použite formu s priemerom 22 cm.
Vezmite tretinu marcipánu a vyvaľkajte ho na okrúhlu dosku rovnakého priemeru ako forma, ktorú používate.
Marcipán dajte do pekáča a na vrch rozložte zvyšnú polovicu cesta.
Koláč pečieme pri teplote 150 ° C asi 2 hodiny. Pripravenosť preverte špáradlom. Po prepichnutí koláča by mal zostať suchý.
Keď je koláč vychladnutý, položíme ho na misu a potrieme marhuľovým džemom.
Ďalšiu časť marcipánu vyvaľkáme na vrstvu rovnakého priemeru ako koláč. Položte na vrch a prstami stlačte, aby ste zvlnili okraje.
Zvyšný marcipán rozdelíme na 11 alebo 12 rovnakých častí a stočíme do guľôčok.
Gule rozmiestnite po okrajoch dezertu približne do rovnakej vzdialenosti od seba.