Šťavnatý koláč z cesta na žĺtkoch
Rôzne / / April 22, 2021
Dort na žĺtkoch bude jemný, jemný a krásny - vďaka žĺtkom získa cesto jasný odtieň. Určite si pripravte tieto pečivo na Veľkú noc.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 10 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 180 minút
Zloženie
- Mlieko 500 ml
- Čerstvé droždie 50 g
- Cukor 100 g
- Pšeničná múka 1 kg
- Maslo 200 g + na mazanie
- Vaječné žĺtky 10 kusov
- Osolíme 1 štipku
- Vanilín na špičke noža
- Podľa chuti polevu
- Cukrárske posýpky podľa chuti
Metóda varenia
Zahrejte mlieko na 40 stupňov.
Rozdrobte droždie a rozrieďte ho. Pridajte polovicu cukru.
Múku preosejeme, aby ju okysličila. Polovicu múky pridajte do droždia a dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
Misu prikryte uterákom a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 40-60 minút.
Maslo rozpustíme na miernom ohni.
Žĺtky roztlačte do biela so zvyšným cukrom.
Do hotového cesta pridáme podrvené žĺtky a rozpustené teplé maslo a premiešame.
Pridajte zvyšnú múku, soľ a vanilín. Vymiesime cesto, ktoré by malo byť o niečo hrubšie ako na palacinky.
-
Nalejte cesto do foriem pokrytých pergamenom a naolejovaných.
Veľkonočné koláče budú pribúdať. Preto vyplňte každý formulár na polovicu, najlepšie tretinu.
Nechajte na teplom mieste 30-40 minút. V tomto čase predhrejte rúru na 180 stupňov.
-
Keď cesto vystúpi, vložte formy do horúcej rúry na strednú poličku asi na 1 hodinu.
Pripravenosť koláčov skontrolujte pomocou drevenej tyčinky alebo špáradla: musí zostať suchá.
-
Hotové koláče ozdobíme polevou a posypeme.
6 najlepších receptov na polevu na tortu
5.04