Kurací koláč s bešamelovou omáčkou

Varte vodu v hrnci. Tekutiny by malo byť toľko, aby kurča úplne zakrylo. Hodíme ošúpanú cibuľu, kocku bujónu, lavrushku, kardamón a korenie.

Vložte kuracie filé do vody. Varte asi 20 minút, kým nebude uvarené.

Ako zistiť, či je kura pripravené

Medzitým si trochu zohrejeme mlieko. Na strednom ohni rozpustíme na panvici maslo. Pridajte múku, dobre premiešajte vareškou a smažte ju pár minút.

Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko. Keď je omáčka hladká a hustá, dochuťte ju soľou, mletým korením a muškátovým orieškom. Stiahneme z ohňa.

Mierne vychladnuté kuracie mäso nakrájame na kocky. Spojte s bešamelovou omáčkou a nasekanými bylinkami.

Cesto rozvaľkáme na dve dlhé vrstvy. Plech vymastíme maslom a na neho položíme jednu časť cesta.

Môžete pripraviť nie jeden veľký koláč, ale dva malé.

Plnku natrieme na cesto, pričom nedosahujeme k okrajom asi 3 cm. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Všetko zakryte druhou vrstvou. Po okrajoch popracujte vidličkou alebo prstami, pričom hornú a spodnú časť koláča držte pohromade.

Navrchu urobte nožom niekoľko rezov, aby vyšiel vzduch. Vajcom potrieme koláč.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 20 - 30 minút, kým koláč nezhnedne.