Teplý šalát s pohánkou a červenou repou
Rôzne / / May 15, 2021
Ak sa jednoduchá kaša nudí, skúste si pripraviť šalát s pohánkou, ktorý doplňte aromatickou pečenou zeleninou, čerstvými bylinkami a chrumkavými orechmi.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celková doba prípravy receptu: 60 minút
Zloženie
- Repa 3 kusy
- Sušený rozmarín 1 lyžička lyžica
- Morská soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej 3 lyžice lyžice
- Balzamikový ocot 2 lyžice lyžice
- Pohánka 150 g
- Pór ½ kusa
- Šampiňóny 6-8 kusov
- Cesnak 2 strúčiky
- Čerstvý špenát 50 g
- Lieskový orech 2 lyžice. lyžice
- Petržlen 3-4 vetvičky
Metóda varenia
Predhrejte rúru na 200 ° C. Olúpte a nakrájajte cviklu na veľké plátky.
Cviklu dochutíme rozmarínom, soľou, korením, 1 lyžicou olivového oleja a balzamikovým octom.
Repu dajte na plech a pečte vo vyhriatej rúre do mäkka 40 - 50 minút.
-
Pohánku opláchnite a povarte do mäkka v slanej vode.
Ako variť pohánku tak, aby bola drobivá
Pór nakrájame na kolieska a huby na plátky. Olúpte a nakrájajte cesnak.
Zvyšný olej rozohrejte na panvici, pór 2 - 3 minúty opekajte do mäkka.
K cibuli pridáme cesnak a huby, za občasného miešania zeleninu varíme 5-6 minút.
Zeleninu dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme zvyšný balzamikový ocot a špenát, premiešame.
Keď sa špenát usadí, pridáme na panvicu uvarenú pohánku, všetko premiešame a odstavíme z ohňa.
Lieskové orechy nahrubo nasekáme, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Vložte teplý šalát do misiek, na vrch rozložte plátky červenej repy a všetko posypte orechmi a bylinkami.
4.8415