Plnené dorado v rúre

V rúre upečte dorado plnené krevetami, mušľami a šampiňónmi a syrovou kôrkou. Miska vyzerá neuveriteľne pôsobivo a je veľmi chutná.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 2 porcie
• Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút

Prísady

• Krevety 100 g
• Slávky 100 g
• Cibuľa 1 kus
• Rastlinný olej 4 lyžice. lyžice
• Šampiňóny 4-5 kusov
• Tukový krém 100 ml
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Cesnak 1 klinček
• Dorado 2 vtipy
• Syr 100 g

Spôsob varenia

• Krevety nalejte vriacou vodou na minútu, 2-3 minúty povarte mušle.

  Je lepšie použiť malé a už olúpané krevety.

• Nakrájajte cibuľu na 5-6 minút a opečte na panvici s dvoma lyžicami oleja. Položte na tanier.

• Na tej istej panvici orestujte najemno nakrájané huby 7-10 minút.

• K hubám pridajte cibuľu a morské plody. Zalejeme smotanou, osolíme a premiešame.

• Keď sa hmota varí, odstráňte z tepla a premiešajte s cesnakom, ktorý prešiel lisom.

• Rybu očistite a odstráňte žiabre. Na chrbte urobte dva rovnobežné rezy na oboch stranách hrebeňa, pričom nedosiahnete chvost o niekoľko centimetrov.

instagram viewer

• Kuchynskými nožnicami odstrihnite chrbticu z oboch strán. Hrebeň s kosťami a vnútornosťami opatrne odstráňte spolu s tmavým filmom.

  Na odstránenie kostí je možné použiť pinzetu.

• Rybu opláchnite a osušte papierovými utierkami.

• Z fólie vyrobte člnky, namažte ich olejom a vložte do nich ryby. Zatlačte na fóliu, aby ryba nespadla. Každý korpus naplňte plnkou.

• Rybu položte na plech. Pečieme pri 180 ° C asi 30-40 minút. 5-7 minút pred dovarením posypeme nahrubo strúhaným syrom.

5.03