Šampiňóny plnené sušenými paradajkami a orieškami
Rôzne / / July 31, 2021
Plnené šampiňóny s jasnou zeleninovou náplňou z paradajok, cibule a cesnaku a aromatickej omáčky môžete podávať ako predjedlo alebo ako ľahké hlavné jedlo.
Pripravte omáčku. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, 3 polievkové lyžice byliniek si odložíme na plnku.
Cesnak ošúpeme, jeden strúčik nakrájame nadrobno. Jemným strúhadlom odstráňte kôru z polovice citrónu.
V malej miske zmiešajte petržlenovú vňať, cesnak, kôru, ocot a 60 ml olivového oleja. Dochutíme soľou a korením.
Hubové stehná oddelíme a nakrájame na drobno. Vrchnáky zo všetkých strán vymastíme polovicou zvyšného oleja, zľahka dochutíme soľou, korením a dáme na plech.
Šalotku nakrájame na malé kocky. Nakrájajte sušené paradajky. Nakrájajte 5-6 strúčikov cesnaku na tenké plátky.
Na panvici rozpálime zvyšný olej, šalotku opražíme 2-3 minúty, kým nebude priehľadná, pridáme cesnak. Zeleninu uvaríme do mäkka.
Šampiňónové stehná pridajte k cibuli a cesnaku, restujte 3-4 minúty do hneda a potom vyberte z ohňa. Na vrch dáme sušené paradajky, píniové oriešky a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, poriadne premiešame.
Môžete použiť akékoľvek iné orechy.
Naplňte klobúky húb plnkou. Pečte v rúre pri 175 stupňoch 10-15 minút, kým nie sú tmavé a jemné. Huby podávame s omáčkou.